お久しぶりです！自分で言うのもなんですが眼の下に熊が生息しているらしくてこの3週間居座っています。いつまで居るんですかね〜 さてさてお店はというと順調なわけはなくバタバタしていますがやはり自分の店、苦しくても楽しいのだ。にやけちゃうくらい楽…

いろんな人からお店はどうなっているのか心配されているんで ドイツ・デュッセルドルフで初めて住んだ通りの名前が ヒンメルガイスター通り（Himmelgeister Str.） そこから自転車で毎朝4時に出勤し、ライ麦・サワー種の 香り漂う工房での作業。 毎朝決まっ…

パン屋さんは「朝が早いのよね〜」ってよく言われるけど、最近の金長家は完全なる夜型。それも最近は午前3時ごろまで起きてます。 何をやっているのかって言われても、う〜ん、何やってるんでしょうかね〜 パソコン見ながら調べ事してるって感じですかね。 …

みなさん明けましておめでとうございます。 みんなが楽しんだお正月も、あっという間に終わってしまいましたね〜 うんうん、残念だね〜 俺は正直「早く終わってみんな働け〜」と願っておりました。 だってだっても業者が動かないことには何も始りませ〜ん。…