今実家からブログ書いています。 こっちは寒くて寒くてビックリですよ。 みなさん、今年一年ありがとうございました！ 来年もよろしくお願いします！

最近は毎日現場に行っているけど、現場を仕切ってるラケルメジェールの川島さんがしっかりしてるから安心安心！ほとんど任せています。あまり目を光らせていてもやり辛いだろうから気になったところだけ口出ししてます。 毎日現場まで自転車で行っているが途…

今日は真面目にいってみます。 この職種を選ぶとき、 「将来真紀と共にお店を持ちたい！」 「１０年以内にはお店を持つ」 とりあえず具体的な夢を持って９年でお店を持つことになった。 でも予想より早いな〜という安堵感はさらさらない。いまあるのは恐怖感…

お店のブログ「ヒンメルの徒然日記」が早速アドレスの移転をします。 理由を言えば使い易さからです。今後ともよろしくお願いします！ http://d.hatena.ne.jp/himmelstuff/

久しぶりのネット再開、かなり嬉しいです！アナログ生活はいいこともあるけどやっぱり不便なものです。 さてさて昨日アラスカに行ったら何とタッチャンラストデー＆ニッシー誕生日で夜中にバワリーカフェでの送別会に参加させていただきました。 結局下ネタ…

皆さんお久しぶりです！大田区民になりました！気分は微妙だけどね・・・ 片付けもひと段落してきて昨日は引越し後初の自炊をしました。ほっと一安心です。 さてさてその引越しの最中になんとも奇妙な体験があったので教えましょう。 引っ越して早一週間が経…

引越し大好きな男がここ世田谷に来てから早4年。我ながらよく4年も住んだものだと感心するが、その世田谷のアヂトも明日でお別れ。新天地大田区へ移り住みます。 SETAGAYAという響きに憧れ芸能人も多く住むこの地にいつかは住んでやるぞと若かりし頃夢見たが…

お店を開業するにあたってHimmelのHPとBlog開設しました。 プライベートと仕事を分けたほうがいいかなと。時は金ながは今までどおりです。 よろしくお願いしま〜す ヒンメルＨＰ http://www.himmelbrot.com(まだアップしてません） ヒンメルブログ http://hi…

さっき目の前で事故に遭遇しました。 俺の目の前をバイクが、その前をタクシーが走っていたんだけどそのタクシーが客を乗せるため急ブレーキ（ハザード無しでね） 前を走っていたバイクはブレーキ掛けたけど前輪のロックが掛かり転倒。幸いタクシーにはぶつ…

やっとこの日を迎えました。契約の日です。午後鍵を取りに行って渡された3つの鍵・・・たかが鍵されど鍵ですね。非常に重く感じました。 ご近所さんに声を掛けられて「何ができるの〜？」なんて声を掛けられ立ち話をしたり、一語一語が未来を決めるような気…

朝早く起きたら素晴らしい天気！義母さんと１０時に会う予定だったのでバイクで１時間半かけて大宮に行ってきました。気持ち良かった〜！！ 用事を済ませ友人純ちゃんのパン屋FARMER'S BAKERY浦和へ立ち寄りいろんな相談をしてきた。純は一人で頑張ってる、…

どうしても開店前に行きたいパン屋さんがありまして・・・3年連続訪れているTAKEUCHI & PANDUCE & Four de h の３店。新しいパン屋さんもあったけどあえておなじみ３店に絞って行ってきました。 行ってよかった〜 ３店とも売り方・見せ方のアイデアが素晴ら…

今日は朝からデザイン会社の岸さん、米田さん、機械類をお願いしている新光食品の伊藤さんと現場で打ち合わせ。机上でいろいろ悩むより現場で意見の交換したほうが早い早い！ぼんやりだけどイメージができてきました。外観イメージをちょっと見せてもらった…

機械も決まってきて次はパンメニュー考案。 メニューってお店の看板みたいなもの・・・本当に大事な作業ですよ。 自分が作りたいものとお客様が求めているものが一致しないといけないから。でもちょっと先を見てこちらでこんなのもあるんですよって提案した…

まだマンション自体の工事が終わりません。遅れています。 早く完了して実寸を図らないと何もできないんです。現場監督、余裕こいてコーヒー飲んでる場合じゃないよ！

この前も言ったけど、先日の番組に送ったリクエストでマグカップが当たりました！ そのマグが今日届きました。 たかがマグ、されどマグです。こいうのって嬉しいものです。 TAROさんまた送りま〜す！

家の近くに気になるバーがあるとの有賀の一言がきっかけで早速行ってきました〜 店の入り口で佇む有賀、看板を見たら飲み放題2500円。なんだか楽しそうじゃない！本当は日曜定休だが思考を変えてパーティ形式で今日は営業してると店員の話。 入ってすぐの部…

思ったより大変ですね〜。何がって？機械決めたりデザイン決めたりユニフォーム決めたり・・・・・・・・たくさんです。 妥協はしたくないし、でも失費は少なくしたいものです。 機械を入れる業者やデザイン会社、施工会社やウェブサイトデザイン、パンの取…

いろいろ忙しく慌しい生活、何気にそんな自分に酔ってたりする。でも、でも酔いすぎて風邪を引きました。 明日は横浜でパンの講習会のヘルプをするのだが、こんなことでは足手まとい。しっかり治して迷惑かけないようにします。 お店の名前決まりました〜 二…

朝青龍、亀田一家、沢尻エリカ、最近やたらとお騒がせの３グループですね。この３グループ非常に似てません？みんな好き勝手な行動言動を繰り返して世間のヒンシュクを買って。この3グループを擁護する人ってきまって「才能ある人ですから〜いいんじゃないか…

ここにきて決めることたくさんあって、正直アラスカで働いていても気持ちは新店舗へ。 電気、ガス、水道なんてのはすでに来てるもんだと思ってましたが、それの容量など決めたりと未知の世界にどっぷり漬かってます。 決断力って俺にはあまりないんです。食…

一昨日ずいぶん昔にお世話になった広尾のナショナルスーパーに顔を出し、物件が決まった報告に行ってきました。辞めて9年近くなるので顔ぶれも雰囲気も変わったけど残っているメンバーといろんな話をしてきました。 そんな矢先ナショナルスーパーの親会社で…

やっとここまで来ました。２７歳でパンの仕事に携わって８年半、いろいろありましたが物件が決まってひと安心です。 場所は東急目黒線＆東急大井町線が走っている大岡山です。 駅ビルがなんと病院なんですよ！！駅ビルが病院というのは全国でも初めてらしい…

最近アラスカで働いていることもあっていろんなデザインが目に付き、自分がお店を持ったときのデザインなどを気にするようになった。内装や外装などはもちろんだけど、小物やロゴなどお店の印象を決めるデザインは結構悩みどころ。みんなに「名前は決まった…

昨日ミス・メレンゲから電話があって「アラスカの窯でメレンゲ焼いてほしいの〜」と要請。即快諾！ 早速先ほど窯に入れてきました。形いろいろ色いろいろ。 ミス・メレンゲ「甘過ぎるの嫌だから、砂糖の代わりにちょっとコーンスターチ入れたい！」 と甘さ控…

コソコソ水面下で動いていた物件探し。 みんなからは 「そんな簡単に見つからないよ」「悩みに悩んで3年くらい経っちゃうぞ〜」 なんて言われ 「じゃあゆっくり活動するか〜」 みたいな暢気モードが漂っていたのだが・・・ 中目黒の不動産のＹさんからいろい…

江沢民は芸能人じゃねーじゃん！でも昨日渋谷で江沢民に会いました〜 いや〜失礼。倖田來未（コウダ・クミ）でしたね〜 ヌハヌハヌハ ちっちゃくて目立たないから素通りしたんだけど、あの声には体が反転して振り返りました。 「氷結しよう！」 そんなこと言…

優柔不断な俺、でもずっと頑固者に憧れていたんですよ。うちの爺さんは周りを寄せ付けないくらいの頑固者、変わり者だったんだけど、明治男の気骨感があってカッコ良かった。 細かい話はできませんが最近ある人と本気で衝突！久々に戦いました。お互い一歩も…

今日ちょっと用事があって真紀とホテルオークラへ。帰る途中虎ノ門駅付近から見た夕焼けがあまりに美しくてシャッターを切りました。 こんな夕焼けを見てると「明日もがんばるぞ〜」って気持ちになるよね〜 俺も本格的に物件探ししなきゃね！

もう2ヶ月も前に辞めたラテールのスタッフ9人と総勢10名で福岡に行ってきました。 今回の目的は大陽製粉の石臼工場見学。決して遊びではありませんよ。 まず石臼工場がある筑後市まで移動。暑いのに風を通さない白装束を着て工場内をうろうろ。もうへとへと…